Vì sao phải làm nóng lò nướng trước khi nướng thực phẩm?

Khi nướng bánh, thịt, cá… bạn phải làm nóng lò trước rồi mới cho thực phẩm vào để món nướng được ngon, chín đều và tiết kiệm điện.

Trước khi nướng bất kỳ món gì, bạn luôn phải làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút. Mỗi món ăn sẽ có yêu cầu nhiệt độ làm nóng trước khác nhau. Làm nóng lò trước giúp thực phẩm được tiếp xúc ngay với nhiệt độ cao, đây là một yêu cầu nhất thiết để các món nướng được ngon. Đặc biệt với các loại bánh, nếu không làm nóng lò trước thì dễ bị hiện tượng bên trong vẫn còn sống hoặc bánh nở kém hay không nở được.

Làm nóng lò để món nướng ngon, chín đều

Khi nướng bánh, nếu đưa bột vào mới bật lò thì quá trình làm nóng lò từ nhiệt độ phòng đến nhiệt độ cần để nướng bánh sẽ làm mặt ngoài của bánh nở một chút. Bên trong bánh do nhiệt yếu nên hầu như không biến đổi gì. Do vậy, phần bên ngoài bánh sẽ chín nhanh hơn trong khi bên trong vẫn còn sống. Với những loại bánh cần nở bằng bọt khí trong trứng thì việc đợi lâu để lò nóng sẽ làm các bọt khí bị vỡ khiến cho bánh không nở được.

Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh để bánh nở đều

Với các loại thực phẩm khác như thịt, cá,..nếu không làm nóng lò trước sẽ khiến món ăn lâu chín hơn, mất độ giòn do bị chảy nước khi nhiệt độ ban đầu không đủ lớn. Đặc biệt thực phẩm sẽ bị bay mất chất dinh dưỡng, vi khuẩn có thể sản sinh trong quá trình chờ đợi lò nóng.

Thịt cá nướng giòn và ngon hơn

Ngoài ra, làm nóng lò trước là một bước quan trọng để khử hết những vi khuẩn bên trong lò và giúp món nướng có hương vị thơm ngon hơn, giữ lại nhiều dưỡng chất.

>> Tham khảo thêm: Nguyên tắc hoạt động của lò nướng

>> Các mẫu lò nướng Gorenje bán chạy:

Lò nướng âm tủ Gorenje BO799S50X

Lò nướng âm tủ Gorenje by Starck

Lò nướng âm tủ Gorenje Simplicity BO75-SY2-W

Lò nướng âm tủ Gorenje Ora-Ito BO87-ORA-W

Xem thêm thông tin chi tiết lò nướng cao cấp Châu Âu tại đây.

-------------------------

Gorenje là một trong những nhà sản xuất đồ gia dụng thời trang lớn tại nhất Châu Âu. Nhà máy  của Gorenje tại Slovenia, Séc, Serbia, Thụy Điển… Các sản phẩm của hãng hiện đang được tin dùng tại hơn 90 quốc gia trên thế giới.