Những loại nồi nào dùng được với bếp từ?

Không phải loại xoong, nồi nào cũng sử dụng được với bếp từ. Dùng đúng loại nồi, chảo cho bếp từ sẽ giúp đạt hiệu suất nấu nướng cao nhất, đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ cho bếp.

Bếp từ có tính năng ưu việt và thiết kế sang trọng, tiết kiệm năng lượng và tiết kiệm thời gian, tính kinh tế cao. Tuy vậy, không phải loại nồi, chảo nào cũng sử dụng được bếp từ vì nguyên lý hoạt động của nó khác so với các loại bếp khác.

Cần sử dụng nồi, chào dành riêng cho bếp từ

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng dòng Fuco để làm nóng trực tiếp nồi nấu. Dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Do vậy, đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ nằm trong phạm vi này sẽ được dòng từ trường tác động và tự sinh ra nhiệt. Chỉ có đáy nồi được lằm nóng lên còn bề mặt bếp hoàn toàn cách nhiệt. Lúc này đáy nồi được chuyển hóa từ năng lượng từ trường sang năng lượng nhiệt. Vì thế mà bếp từ chỉ sử dụng được với các loại nồi, chảo có đáy bằng vật liệu nhiễm từ.

Các loại nồi dùng được với bếp từ

1. Nồi, chảo inox

Nồi bằng inox có tính thu nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều, chống cháy khét và tiết kiệm thời gian đun nấu. Tuy nhiên, nồi bằng inox phải có thành dày để chống cháy khi nấu, đấy nồi có tối thiểu 3 lớp hoặc loại được dập từ tấm inox 3 đến 4 lớp. Bạn nên chọn bếp từ bằng inox có chất lượng tốt, có thương hiệu uy tín để đảm bảo trong quá trình đun nấu. Lưu ý, nồi inox 304 không nhiễm từ nên không dùng được với bếp từ.

Nồi inox dùng được với bếp từ

2. Nồi, chảo gang

Đây là vật liệu lý tưởng để đung nấu trên bếp từ. Gang có hiệu suất sinh nhiệt cao hơn hẳn so với các vật liệu khác và có thời gian giữ nhiệt lâu. Lưu ý nên chọn loại nồi, chảo gang có đế dày. Khi vệ sinh cũng phải cẩn thận tránh làm tróc lớp bảo vệ trên nồi, chảo gang.

3. Thép hoặc gang tráng men

Bộ nồi chảo bằng thép hoặc gang tráng men cũng sử dụng được với bếp từ. Chúng khá nhẹ, dễ rửa sạch và không phản ứng với các thức ăn có tính axit. Ngoài ra,chất liệu tráng men nhìn khá đẹp mắt, có tính thẩm mỹ.

4. Đĩa từ

Nếu bạn có những loại nồi, chảo không dùng được với bếp từ thì hãy sử dụng cùng với chiếc đĩa từ đặt bên dưới khi nấu. Đĩa từ này được làm từ inox nhiễm từ, sẽ sinh nhiệt và làm nóng nồi, chảo đặt bên trên nó. Nhưng khi sử dụng, đĩa từ rất nóng nên sau khi sử dụng xong bạn nên để đĩa từ ra khỏi mặt kính và xa tầm tay trẻ em để đảm bảo an toàn.

Các đơn giản để kiểm tra nồi có thể sử dụng được với bếp từ không là sử dụng nam châm. Nếu nam châm dính chặt vào đáy nồi là nồi có thể sử dụng trên bếp từ.

Dùng nam châm để thử nồi, chảo có sử dụng được với bếp từ không

Anh Nguyễn Bá Thành, tư vấn của Siêu thị Euplaza cho biết: “Để đạt được hiệu suất nấu cao nhất, và đảm bảo độ bền cho bếp từ bạn nên chọn mua bộ nồi chảo dành riêng cho bếp từ ở những nơi uy tín. Chi phí bỏ ra không cao mà lại đảm bảo an toàn và yên tâm trong quá trình sử dụng”.